Cupcakes de Oreo

Estas cupcakes son riquisimas y muy aprobechables por que el savor de la cupcake en general no sabe mucho a oreo por que tambien llevan cacao, pero si te encantan las oreo yquieren que tengan más sabor puedes sustituir el cacao por mas galletas oreoo, y si te sobran oreos puedes hacerte un super batido de oreo, es solamente leche +oreos +batidora= Super batido!!!

Ingredientes:

• 2 huevos.
• 110g de azúcar.
• 130 g de mantequilla temperatura ambiente.
• 2 cucharadas de cacao.
• 5 cucharaditas de levadura.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 120ml de leche.
• 10/12 galletas oreo.

Preparación:

1. Tamizar el harina. levadura y cacao, y reservar en un bol.
2. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, añadimos los huevos (uno a uno) y la esencia de vainilla.
3. Añadimos los ingredientes secos tamizados (Que estan en el bol), una vez todo mezclado añadir las oreo.
4. Añadir la leche poquito a poco.
5. Reparte la masa en las cápsulas y las metemos en el horno.
6. Una vez pasados los 20 min las dejamos enfriar y decoramos con la buttercream.

Ingredientes Buttercream:

• 150g de mantequilla
• 150 g de icing sugar.
• 4/6 galletas oreo(trituradas)

Receta Buttercream:

1. Mezclamos el icing sugar con la mantequilla. Programamos.
2. Añadimos las oreo y mezclamos.
3. Decoramos nuestras cupcakes!!!

             Resultado con Gatonil!!!

Galletitas de jengibre

No hay nada mejor que un sábado vagoneando en casa y comiendo unas dulces galletitas de jengibre y un buen chocolate caliente y un buen maratón de tus series favoritas juento a familiares y mascotas mm esos dias de invierno recordarlos ya en abril, 123 a comer!!! deliciosas galletas de jengibre!!!

Ingredientes:

• 450g de harina
• 1huevo talla L
• 100g azúcar moreno
• 60g de azúcar blanco
• 15g de ron
• 1 cucharadita de jengibre
• 1cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharaditas de canela
• 200g de mantequilla

Receta:

1. Mezclamos el azucar con la canela, jengibre y nuez moscada.
2. Añadimos a la mezcla, una vez pulverizada la mantequilla a temperatura ambiente o sino metida 30s en el microondas.
3. Juntamos el ron y el azúcar y lo incoorporamos junto con el huevo.
4. Incorporamos la harina poco a poco hasta conseguir una buena masa.
5. Amasamos un poco la masa.
6. Envolvemos la masa con flin transparente y la estiramos con el rodillo.
7. Una vez estirada ponemos los moldes y cortamos con las figuritas elegidas,  colocamos las galletas en una bandeja y horneamos 10 minutos a 180º y luego bajamos la temperatura a 150º y las dejamos 10/15 min (esto sirve para que no se quemen).
   
   
   
   

Cupcakes d mermelada d fresa y nutella.

Esta receta es un invento un poco raro por que la gente los cupcakes no los suelen hacer de mermeladas sino que los reyenan de mermeladas, o eso creo jejeje espero que os guste la receta, a y la buttercream añadida es bueno saber que la he sacado de "objetivo: Cupcake perfecto" si quereis podeis mirarlo te trae un video de como se va haciendo paso a paso. lo único es que yo como instrumento de cocina he utilizado fundamentalmente la thermomix.

Esta es una foto de como me ha quedado el cupcake!!! bueno y a Gatonil le ha enccantado!!

Ingredientes utilizados:

• 110g de mantequilla(temperatura ambiente).
• 220g de azúcar blanco.
• 2 huevos talla M.
• 250g de harina.
• 1&1/2 cucharaditas de levadura.
• 120ml de leche.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 3 o 4 cucharadas de mermelada de fresa.

Ingredientes para la Buttercream:

• 150g de mantequiilla.
• 150g de icing sugar.
• 3 cucharadas de Nutella.

Receta:

• Precalentamos el horno a 180º.

• Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren.
• Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen homogeneamente.
• Tamizamos la harina con la levadura química.
• En un vaso mediano mezclamos la leche con el extracto de vainilla (también vale pasta de vainilla).
• Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore homogeneamente, y añadimos lo que queda de leche.
• Una vez todo homogeneo incorporamos el resto de la harina y volvemos ha batir.
• Una vez que la masa este lista y sobretodo sin pequeños grumos, añadimos las tres o cuatro cucharadas de mermelada.
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  Ahora preparamamos las capsulas y hechamos con una cuchara o cucharon para helados y llenamos en cada cápsula más o menos por la mitad.
• Horneamos unos 25 minutos, (si ves que en el minuto 23 por ejemplo ya estan practicamente hechas las pinchas con un palillo si el palillo sale limpio ya estan las cupcakes).
• Dejamos enfriar las cupcakes unos minutos(yo las metí en la nevera para que enfriaran antes)
• Una vez frias hacemos unos agujeritos en el medio y rellenamos con mermelada de fresa, y por último decoramos con nuestro buttercream

Receta de la Buttercream:

• Si la vas a hacer en la thermomix coloca la mariposa.
• Tamiza el azúcar glas o icing sugar.
• Hecha la mantequilla y azúcar glass o icing sugar en el vaso y bate durante unos minutos, despues hecha las cucharadas de nutella y vuelve a batir.
• Y terminada la buttercream!!!